Une eau minérale naturelle née de la roche, portée par les Hommes
Un enracinement ancien,
une légende vivante
Il y a dans chaque bouteille de Quézac® quelque chose du temps long.
Des millénaires d’eau minérale naturelle patiemment enrichis par les couches profondes de la terre.
Un savoir invisible, inscrit dans la roche des grandes Causses, au cœur des Cévennes, là où l’eau suit son cours, à l’abri des regards.
Cette source naturelle est officiellement reconnue comme eau minérale.
Mais son histoire remonte bien plus loin encore, aux temps des Gaulois et des Romains, déjà séduits par ses vertus digestives et sa fraîcheur unique.
Une eau précieuse, transmise, respectée.
Dans les gorges du Tarn
Une source, un village, une fierté partagée
Tout commence à Quézac, petit village niché dans les gorges du Tarn dans les Cévennes, entre Lozère et Gard. Dans le Massif central.
Là, une communauté veille sur cette eau comme sur un trésor discret. Une eau minérale naturelle qui fait partie de leur vie, de leur identité.
Ce lien humain, local, constant, est au cœur de l’histoire de Quézac®.
Une PME française, à taille humaine, labellisée PME+ depuis 2024, engagée pour son territoire et pour ceux qui le font vivre.
“E que s’appelario Quézac.”
Une légende pop devenue valeur sûre
Beaucoup se souviennent de l’époque où l’on disait, avec un sourire : “E que s’appelario Quézac.”
Une campagne devenue culte, un clin d’œil tendre à cette eau de caractère, venue d’un autre temps.
Mais Quézac® n’a pas vécu dans le passé : elle avance avec son époque, avec son terroir, avec les mains qui la mettent en bouteille et les tables qui la révèlent.
Cette eau est née d’un territoire exigeant,
façonnéE par des siècles de respect,
de lenteur et d’humilité.
Une ressource vivante
Un patrimoine à boire,
un avenir à bâtir
Quézac® n’est pas une relique. C’est une ressource vivante.
Et c’est en cela qu’elle rejoint pleinement l’esprit des nouvelles tables françaises : curieuses, inclusives, en mouvement.
Elle est la complice de celles et ceux qui osent penser la cuisine autrement :
- qui font dialoguer nature et modernité,
- tradition et invention,
- mémoire et création.
Car une grande eau, comme une grande cuisine, n’a pas besoin de crier pour exister.
Elle pétillera longtemps à celles et ceux qui cherchent à réconcilier l’origine avec l’élan.
Quézac®, une eau minérale naturelle née d’une terre de caractère.
Et d’un art de vivre qui regarde loin.
Héritage d’une Terre
Histoire d’une source
Quézac®, c’est une gamme pensée comme une palette.
Pour réveiller les assiettes, inspirer les instants, sublimer l’ordinaire.
-500 av. J.-C.
Les Celtes, premiers habitants de ces terres, vénèrent déjà la source de Quézac.
Pour eux, cette eau naturelle naissante de la roche est un don sacré, porteuse des forces telluriques.
-50 av. J.-C.
Les Romains, maîtres bâtisseurs et connaisseurs des bienfaits naturels, s’installent dans la vallée.
Ils exploitent les eaux minérales et bâtissent les premiers thermes aux abords de la source.
1100
Une Vierge Noire est découverte par un paysan dans les champs de Quézac.
Lieu de pèlerinage et de légendes, le village voit son destin se lier définitivement à la pureté de son eau naturelle et à la protection de sa source.
XIVᵉ siècle
Le pont de Quézac, voulu par le Pape Urbain V, est érigé pour permettre aux pèlerins d’accéder au village et à sa source miraculeuse.
Les légendes se mêlent à l’histoire, la vallée de Quézac devient un lieu de passage et de rassemblement.
1718
Le docteur Blanquet, médecin de Mende, vante les vertus thérapeutiques de l’eau minérale de Quézac.
L’eau naturelle est alors prescrite en cures, réputée pour sa minéralité et ses bienfaits.
1901
Sous l’impulsion de David Commandré, ingénieur militaire originaire de Lozère, la source est officiellement captée et protégée.
Les premières bouteilles d’eau minérale naturelle Quézac voient le jour, vendues en pharmacie comme un produit rare et précieux.
1995
Naissance de l’usine actuelle.
Les premières bouteilles issues de la source de Quézac sont commercialisées à plus grande échelle.
La publicité « E que s’apelerio Quézac », signée par Ridley Scott, entre dans la mémoire collective.
2017
Le groupe Ogeu, entreprise française familiale indépendante, reprend la source.
Dans le respect de l’histoire et de la nature, il engage Quézac dans une démarche exigeante, alliant savoir-faire de minéralier, protection de la ressource et ancrage local.
Depuis 2024
Une PME française, à taille humaine, labellisée PME+, engagée pour son territoire et pour ceux qui le font vivre
Aujourd’hui
Quézac® poursuit son chemin, fièrement enracinée dans son territoire cévenol, protégée et valorisée par les femmes et les hommes qui veillent chaque jour sur cette eau minérale d’exception.
Une source rare, un héritage vivant.
